tentang yogurt (ujian praktek ipa)

 assalamualaikum semua:) 

siapa sih yg gk tau yogurt??makanan yg katanya baik buat diet. tau gak sih yogurt pada awalnya terfermentasi secara spontan oleh bakteri liar.susu budidaya ini telah diproduksi sebagai makanan sejak 4.500 tahun yg lalu,sejak abad ke-3 SM.

simak pengertian,manfaat,bahan yg diperlukan dan kandungan gizi pada yogurt,berikut ini.

pengertian, manfaat,bahan bahan dan kandungan gizi dari yogurt

yogurt atau yoghurt adalah susu yg dibuat melalui fermentasi bakteri (nama bakteri yg digunakan adalah bakteri lactobacillus bulgarius) 

fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laknat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur gel dan bau yg khas dari yogurt itu sendiri. kata yogurt sendiri diambil dari kata sifat yogun yg berasal dari bahasa turki yg artinya padat dan tebal.

Manfaat yogurt 

1.memelihara organ pencenaan

2.mencegah terjadinya osteoporosia

3.mencegah terjadinya infeksi vagina

4.menurunkan tekanan darah tinggi

5.meningkatkan daya tahan tubuh

6.bersifat mengenyangkan

7.mengurangi kolestrol

8.mengobati napas buruk dan mengobati

haliatosis

9.menyembukan jerawat dan ruam hitam

10.membantu menurunkan berat badan

11.dan baik untuk kesehatan kulit karna mengandung banyak vitamin

Bahan Bahan yg digunakan untuk membuat yogurt

1.susu sapi murni ( disarankan susu diambil dari peternakannya langsung jika sulit mendapatkan langsung dari peternakan,temen temen bisa membelinya di minimarket terdekat.usahakan susu tidak memiliki rasa atau plain.)

2.bakteri (untuk bakteri agar lebih mudah temen temen bisa gunakan yogurt plain.bakteri ini nantinya akan digunakan untuk dikembangbiakan didalam susu.yogurt plain bisa dibeli di minimarket terdekat)

3.buah (buah ini nantinya akan dipakai sebagai perasa pada yogurt.)

4.gula pasir (sebagai pemanis, karna yoghurt itu asam,kita bisa tambahkan gula sesuai selera untuk mengatur tingkat keasaman pada yogurt)

5.penguat rasa.

untuk alat2 usahakan harus sesteril mungkin agar hanya ada 1 bakteri yg tercampur dalam pembuatan yogurt

Kandungan gizi pada yoghurt

Nama bahan makanan =yoghurt

Banyaknya yogurt yg diteliti (food weight) =100gr

-jumlah kandungan energi 52 kkal

-jumlah kandungan protein 3,3 gr

-jumlah kandungan karbohidrat 4 gr

-jumlah kandungan kalsium 120mg

-jumlah kandungan fosfor 90mg

-jumlah kandungan zat besi 0mg 

-jumlah kandungan vitamin B1 73 IU

-jumlah kandungan vitamin C 0mg

cara membuat yoghurt sehat bisa temen temen liat di postingan saya berikutnya.

terima kasih:)